Masterclass con Anna Bellsolà

Del horno al corazón o la búsqueda del sabor del cereal.

El pasado 7 de Junio, dentro de las masterclass de Demos la vuelta al Día, nos visitó Anna Bellsolà de la panadería Baluard situada en el Praktik Hotel Bakery. Podríamos llamar a este hotel, el hotel del Pan; hay que atravesar toda la panadería para acceder al hotel.

Para mí ha sido una de las masterclass que más he aprovechado y disfrutado. De hecho, ha significado un importante punto de vista para creer en el pan de verdad y que podemos tenerlo al alcance de nuestra mano. Que vamos empujando poco a poco por producto de calidad.

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