Patatas (Solanum tubesorum)

Existen más de 200 especies de patata, parientes del tomate, el pimiento y el tabaco, que son oriundas de las regiones húmedas y frescas de América Central y del Sur. Algunas ya se cultivaban hace 8.000 años. Los exploradores españoles trajeron a Europa una especie, Solanum tuberosum, de Perú o Colombia, hacia 1570. Los humanos no la comenzaron a consumir a partir de finales del siglo XVIII ya que hasta entonces fueron consideradas una curiosidad… Read more »