Blog – Pan Baker

14/12/2016

Published by Edorta Salvador at 14/12/2016

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Materias Primas

Patatas (Solanum tubesorum)

Existen más de 200 especies de patata, parientes del tomate, el pimiento y el tabaco, que son oriundas de las regiones húmedas y frescas de América […]

31/10/2016

Published by Edorta Salvador at 31/10/2016

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Pan de Muertos

El Pan de Muertos es un tipo especial de pan asociado a la celebración del Día de Muertos en Mexico. Su origen se remonta a la […]

19/10/2016

Published by Edorta Salvador at 19/10/2016

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Taller de Panadería DeleitaRioja

Ya son varios los talleres de panadería que he tenido el placer de impartir en Logroño gracias a las hermanas Loro, propietarias del Restaurante El Arriero, […]

29/09/2016

Published by Edorta Salvador at 29/09/2016

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Evento Kitchen Club con Apotex

Una de las cosas que más me gusta de los eventos en los que participo enseñado a elaborar pan artesanal es que cada uno tiene su propia […]

26/08/2016

Published by Edorta Salvador at 26/08/2016

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Panadería

Las mejores Panaderías de Singapur

Singapore es un país donde casi todo es posible. Es un país emergente conocido como la Suiza asiática, perteneciente al llamado grupo de los 4 tigres […]

22/02/2016

Published by Edorta Salvador at 22/02/2016

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Pan de masa madre -Receta-

Dentro de unos pocos días impartimos talleres de pan de masa madre en Pamplona (Salsereta), Tudela (Cucadas&Co) y Logroño (L’atellier de Isabela). Para que vengas preparado […]

04/01/2016

Published by Edorta Salvador at 04/01/2016

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Roscón de Reyes -Receta-

Hoy es el día D de hacer roscón de reyes. Si bien estás en 1º o en 8º de panarra, siguiendo esta receta seguro que te […]

11/11/2015

Published by Edorta Salvador at 11/11/2015

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Panadería

Experiencia con entusiastas en el Basque Culinary Center

He tenido el gusto de dirigir el taller de panadería incluído en el curso completo para entusiastas «Los secretos de un chef profesional» que imparte Ander […]

07/10/2015

Published by Edorta Salvador at 07/10/2015

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Edorta Salvador, los secretos del pan de siempre

La periodista Ana López Jiménez ha grabado y editado un vídeo para Nawta, una plataforma de Creaversation, con imágenes tomadas íntegramente con un smartphone. Durante uno […]